halilibrahimsofrasikebabi_resim

Halil İbrahim Sofrası Kebabı

Halil İbrahim Sofrası Kebabıhalilibrahimsofrasikebabi_resim

Malzemeler:
– 6 adet milföy hamuru
– 3 adet sosis
– 250 gr mantar
– 4 dilim pastırma
– 100 gr taze kaşar
– 1 adet yumurta tuz
Köfte İçin:
– 1/2 kg kıyma
– 1 adet soğan
– 2 dilim ekmek içi
– 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
– tuz, köfte baharı, kekik, karabiber
Püre İçin:
– 3 adet patates
– 1/4 paket margarin
– 1,5 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Mantarlardan bir kaçını ayırın ve geri kalanını küp küp doğrayarak haşlayıp süzün. Pastırmayı uzun uzun yarım cm eninde kesin. Kaşarı küp küp, sosisleri de ince halkalar halinde doğrayın. Kaşar ve mantarları bir kapta karabiberle birlikte harmanlayın. Köfte için soğanı rendeleyin. Ekmek dilimlerini ıslatıp, sıkarak ilave edin. Baharatları ve tuzu ekleyip hepsini karıstırın ve sıvı yağ,yumurta ve kıymayı ekleyerek yoğurun. Püre için patatesleri soyup haşlayın ve sonra rendeleyin. Bir kapta margarini eritip, rendelenmiş patatesleri yağa yedirerek sütü ilave edin. Kare şeklindeki milföy hamurun 4 köşesine birer tane sosis ve kaşar koyup üçgen biçiminde katlayın. Köfteden şeftali büyüklüğünde bir parça alıp elinizle büyük bir yuvarlak açın. İçine pastırma, kaşar peyniri ve mantarı koyarak rulo şeklinde sarın. Kare şeklindeki milföy hamurunun üzerine sosisleri koyduğunuz köşelere çapraz gelecek şekilde iki adet rulo sarılmış köfte koyun. İki köftenin arasına da üç tatlı kaşığı püre koyun. Kalan hamurları uzun ve ince şeritler halinde kesip, köftelerin üzerine kafes şeklinde yerleştirin. Kalan sosis,kaşar peyniri ve mantarlarla süsleyip, üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında 250 derecede 35 dakika kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

adminHalil İbrahim Sofrası Kebabı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir