guvectemezgitfileto_resim

Güveçte Mezgit Filetosu

Güveçte Mezgit Filetosuguvectemezgitfileto_resim

Malzemeler:
–  10 adet mezgit balığı filetosu
– Tuz
– Tane karabiber
– 4 adet iri domates
– 30 g (2 çorba kaşığı) margarin
– 3 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
– 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
– 1 defneyaprağı
– 45 ml (3 çorba kaşığı) konyak (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Mezgit filetolarını tuzlayıp biberleyin. Filetoların iki ucunu birbirinin altına kıvırarak üçe katlayın. Domateslerin kabuklarını soyun, enine ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini temizleyin. Domatesleri ince ince küp şeklinde doğrayın. Margarini bir tavaya koyup eritin. Yağ kızınca ince kıyılmış soğan, sarımsak ve defneyaprağını atıp çevirin. Domatesi ilave edin. Tuzunu ayarlayıp, kısık ateşte domateslerin verdiği suyu tamamen çekinceye kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Ateşten alıp, sosu bir kenarda sıcak olarak tutun.Hazırladığınız mezgit filetolarını, kıvrılmış kısımları alta gelecek şekilde bir güvece dizin.Üzerine konyak dökün.Bir çorba kaşığına konyak koyup yakın ve kaşıkta ki yanan konyakla güveçte ki yanan konyağı alevlendirin. Balığınıza değişik bir tat katmayı arzu ederseniz, güvece dizdiğiniz mezgit filetolarını konyakla alevlendirip, yanması bitince domates sosunu katın. Güvecin ağzını sıkı bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatıp orta ateşte 10 dakika pişirerek sıcak olarak servis yapın.

adminGüveçte Mezgit Filetosu

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir