Gökkuşağı Köftesi

Gökkuşağı Köftesi

Malzemeler:

– 3 adet havuç
– 3 adet patates  
– 2 çorba kaşığı süt
– 2 adet yumurta
– ½ kg az yağlı kıyma
– 1 adet soğan
– 1 dilim bayat ekmek içi
– 1 tatlı kaşığı köfte baharı
– 1 çay kaşığı kimyon
– 5 diş sarımsak
– tuz
Süslemek İçin:
– 2 adet domates
– 3-4 adet sivri biber
– 2 çorba kaşığı sıvı yağ
– 2 dilim bayat ekmek içi
– 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
Sos İçin:
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 3 diş dövülmüş sarımsak  
– 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
– 1 adet tavuk suyu tableti
– 1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı:

Patatesleri ve havucu haşladıktan sonra soyup, doğrayın. Mutfak robotunda, patatesleri, havuçları, sütü, yumurtaları,  sıvı yağı ve tuzu pürüzsüz bir kıvama getirin.  Patates ve havuçtan oluşan püreyi bir tarafta bekletin. Kıymaya rendelenmiş soğanı ekleyin.  Bayat ekmek içini ufalayın. Dövülmüş sarımsakları ekleyin.  Köfte baharını, kimyon ve tuzu ekleyin. Köfte harcı özlü bir hamur haline gelene kadar yoğurun. Orta büyüklükteki bir tepsiyi çok az yağlayın.  Köfte harcını düzgün bir şekilde yayın. Isıtılmış fırında köfte harcını yarı yarıya pişirin. Tepsiyi fırından alıp, üzerine kaşar peyniri serpip, tepsiyi tekrar fırına sürün. 15 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra dilimler şeklinde kesin. Her dilimin ortasına 1 dilim domates ve sivri biber yerleştirin. Sos için tüm malzemeyi karıştırın. Servis tabağına önce sosu  yayın. Köfte dilimini üzerine yerleştirerek servis yapın.

adminGökkuşağı Köftesi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir