floransausulutavuk_resim

Floransa Usulü Tavuk

Floransa Usulü Tavukfloransausulutavuk_resim

Malzemeler:

– 6 adet  tavuk göğsü
– 5 yemek  kaşığı un
– 1/ 2 bardak  parmesan   peyniri veya rendelenmis kaşarpeyniri  
– 1/ 2 bardak  beyaz galeta  unu
– 2 çay kaşığı tuz
– biraz karabiber  
– 2 yumurta  ( 1 yemek  kaşığı suyla çırpın)
– 1/ 2 bardak  sıvı yağ
– 1 kg ıspanak
– 1,5 yemek kaşığı limon suyu
Süslemek   İçin:
– limon dilimleri
– 250 gr dilimlenmiş mantar

Hazırlanışı:

Rendelenmiş  peynirle  galeta  ununu  karıştırın. Tavukları tuzlayıp biberleyin.  Tavuk göğüslerini  önce una ve yumurtaya,   sonra  peynirli galeta  ununa  bulayın. Buzdolabında 1 saat  bekletin.Bir tavanın  içinde yağı kızdırın ve tavuk göğüslerini açık pembe renkte kızartın. Kısık ateşte, üstü  kapalı olarak 25-30 dk yumuşayana dek bekletin. Ispanakları ayıklayıp yıkayın biraz tuz serperek  kapalı bir tencerede   hafifçe haşlayın. Suyunu  süzüp ince ince kıyın. Ispanak  püresini bir servis tabağına alın ve üzerine de limon suyu gezdirin. Kızaran tavukları ıspanağın üzerine yerleştirin.  Dilimlenmiş mantarları eritilmiş 1 kaşık yağın içinde 4-5dakika sote yapın. Tuz ve karabiber  serpin. Mantarları ıspanağın  üzerine serpiştirin. Tavukların arasına  limon dilimleri yerleştirip servis yapın.

adminFloransa Usulü Tavuk

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir