firindapilickizartmasi_resim2

Fırında Piliç Kızartması

Fırında Piliç Kızartmasıfirindapilickizartmasi_resim2

Malzemeler:
–  1 adet bütün piliç (temizlenmiş)
– Tuz
– Taze çekilmiş karabiber
– 2 adet defneyaprağı
– Kekik
-2 çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı:

Pilici rahatlıkla alabilecek derin ve kapağı sıkıca kapanan bir tencere seçin. Tencerenin dibine 2 cm yüksekliğinde su koyun. Pilicin suya değmemesi için, tencerenin dibine su seviyesinden yüksek bir tel yerleştirin. Üzerine pilici oturtun. Kapağı sıkıca kapatın. Pilici harlı ateşte, suyun buharında 15 dakika pişirerek yumuşatın.Pilici tencereden alın. Üstünü eritilmiş margarin ile yağlayın. Fırınınızı 200°C’ye getirip, ısıtın. Pilicin içini iyice tuzlayıp biberleyin. Göğüs kısmındaki deriyi yırtmadan kaldırarak, kekik ve defneyaprağı parçalarını eşitçe deri altına yerleştirin. Deriyi tekrar yerine oturtun. Pilici altında bir fırın tepsisi ile tel ızgaraya oturtup dışını tuzlayın ve biberleyin.  Pilici fırınınızın çevirme şişine geçirin (yoksa tel ızgarada arada sırada çevirerek pişirin). Piliç altın sarısı renk alıncaya kadar ara sıra yağlayarak fırında çevirmeye devam edin. Kızarmış pilici bütün olarak bir servis tabağına aktarıp sıcak olarak servis yapın.

adminFırında Piliç Kızartması

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir