firindapatlicanmusakka_resim

Fırında Patlıcan Musakka

Fırında Patlıcan Musakkafirindapatlicanmusakka_resim

Malzemeler:
–  4 adet patlıcan
–  4 adet patates
–  Yarım su bardağı galeta unu
–  Kızartmak için sıvıyağ
Harcı için:
–  3 yemek kaşığı margarin
–  300 g kıyma
–  3 adet kuru soğan
–  4 diş sarımsak
–  3 adet domates
–  1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
–  1 tatlı kaşığı şeker
–  1 yemek kaşığı sirke
–  2 su bardağı et suyu
–  Tuz ve karabiber
Üzeri için:
–  1 su bardağı rende kaşar
–  Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

Patatesleri soyup, halka halka dilimleyiniz. Patlıcanları alacalı soyup,halka halka doğradıktan sonra acısını almak için tuzlu su da bekletin. Daha sonra patlıcanların,iyice sularını sıkıp, kızgın bol yağda kızartınız. Kızaran patlıcanların fazla yağını almak için havlu kâğıtlı tabağa çıkarınız. Kuru soğanı piyazlık doğrayıp, ayrı bir tabağa maydanozları ince ince kıyınız. Domatesleri rendeleyip, sarımsakları kıyınız. Yayvan bir tencerede margarini kızdırıp, kızan yağda kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurunuz. Kıyma suyunu çekip, kavrulunca içine doğranmış kuru soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz. Daha sonra harcın içine rendelenmiş domatesleri, kırmızı pul biber, şekeri, sirkeyi, et suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip, bir taşım kaynatınız. Fırın kabını sıvı sana ile yağlayıp, tepsinin içine galeta ununu serpiniz. Galeta ununun üzerine 1 kat kızarmış patates diziniz. Patateslerin üzerine 1 kat kızarmış patlıcan dizip, kıymalı harçtan dökün. Malzemeyi bitirene kadar bu sırada koyunuz. En son olarak üstüne kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş kaşarı koyup, Önceden 200 derece de ısıttığınız fırında peynirler iyice kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis ediniz.

adminFırında Patlıcan Musakka

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir