Fasulyeli Kuzu Güveç
Fasulyeli Kuzu Güveç
 
Hazırlama Zamanı
Pişirme Süresi
Toplam Süre
 
Akşam yemeklerinizde ya da iftar sofralarınızda tatmanız gereken bir lezzet...
Yazar:
Tarif Kategorisi: Et Yemeği
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon: 4
Malzemeler
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 500 g kuzu kuşbaşı
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 su bardağı kuru fasulye = 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 4 su bardağı et suyu
  • 1 adet defneyaprağı
  • ½ su bardağı arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı un
  • tuz ve karabiber
Hazırlanış
  1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatıp tuz ilave etmeden ıslattığınız su ile haşlayın. Kuru soğanları piyazlık doğrayın. Çarliston biberleri ve sarımsakları ayıklayıp ayrı ayrı kıyın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
  2. Derin bir tencereye margarini koyup kızdırın. İçine kuzu kuşbaşıları ekleyip etler bıraktıkları suyu çekinceye kadar kavurun. Etler kavrulduktan sonra içine unu ekleyip unun çiğ kokusu kaybolana kadar kavurun.
  3. Daha sonra içine doğradığınız domatesleri, kıyılmış çarliston biberleri ilave edip pişirmeye devam edin. Haşlanmış kuru fasulyeleri, kıyılmış sarımsakları, kekiği, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. En son olarak içine defne yaprağını ve et suyu ilave edip etler pişinceye kadar bir taşım kaynatın.
  4. Yemeğin pişmesine 10 dakika kala içine arpa şehriyeleri ekleyip pişirin. Şehriyeleri ekledikten sonra yemeğin suyunda azalma olur ise içine sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  5. Arpa şehriyeler piştikten sonra yemeği servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun...
Besin Değerleri
Porsiyon Ebat: 250 g Kalori: 348 kcal Yağ: 25.8 g
 

adminFasulyeli Kuzu Güveç

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Oylama: