fasulyeiclilahanasarmasi_resim

Fasulye İçli Lahana Sarması

Fasulye İçli Lahana Sarması

fasulyeiclilahanasarmasi_resimMalzemeler:
– 12 beyaz lahana yaprağı
– 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
– 1 adet soğan, ince doğranmış
– 100 gr kuru fasulye
– 600 ml tavuk suyu
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 limonun suyu
– tuz

 

Hazırlanışı:

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Bir tencerede yağı ısıtıp, ince doğranmış soğanı ekleyin ve 5 dakika kavurun. Fasulyeleri süzüp tavuk suyuyla birlikte tencereye ekleyin ve kaynayınca ateşin altını kısıp fasulyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Başka bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Lahana yapraklarının sert kısımlarını ayırıp ikişer ikişer suya atın ve kıvrılabilecek hale gelene kadar haşlayın. Sonra suyunu süzüp, soğuk suyu tutun ve kurumaya bırakın. Fasulyeleri süzüp tahta kaşıkla ezin ve içine domates salçası, limon suyunun yarısı, tuz ve biberi katıp karıştırın. Fasulye karışımından bir yemek kaşığı alıp, lahana yaprağına koyun,iki tarafını kıvırarak yuvarlayın. Lahana yapraklarından birazını ayırıp, diğerlerine aynı işlemi uygulayın. Ayırdığınız yaprakları tencereye yerleştirin. Sarmaları üstüne koyup, kalan limon suyunu sarmaların üzerinde gezdirin. Sarmaların üzerini kapatacak kadar soğuk su koyup tuz ilave edin ve üzerine bir porselen tabağı ters olarak yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatıp biraz kaynadıktan sonra ağır ateşte l saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

adminFasulye İçli Lahana Sarması

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir