fasulyecorbasi_resim

Fasulye Çorbası

Fasulye Çorbasıfasulyecorbasi_resim

Malzemeler:

– 250 gr. kuru fasulye  
– 1 orta  boy soğan
– 1 diş sarmısak  
– 1 buket garni (maydanoz  kökü, defne  yapraği, kekik sapı vb)  
– 4 sap kereviz
– 2 ince sap pırasa
– 2 yemek  kaşığı tereyağ
– 4 orta  boy domates  
– tuz

Hazırlanışı:

Fasulyeleri  ayıklayıp 4-5 saat  soğuk  suyla ıslatın.Suyunu  suzup  2,5 litre sıcak suyla ateşe koyun.1  adet  soğan, sarmısak  ve buket garniyi katın.Kereviz ve pırasayı küçük parçalar  halinde  doğrayıp  1 kaşık yağla kısık ateş üzerinde  pişmeye bırakın. Domatesin  kabuklarını ve çekirdeklerini  çıkartıp doğradıktan  sonra  karışıma ekleyin. Fasulye yumuşayınca içinden soğan ve buket garniyi çıkartıp domatesli karışıma katın.Sonra da püre haline getirin, tekrar  ateşe koyup yeterince  tuz katın.Servisten önce yumurta sarısını 2-3 kaşık çorbayla sulandırın ve kalan 1 kaşık yağla birlikte çorbaya  katın. Yağda kızdırılmış ekmeklerle  servis yapın.

adminFasulye Çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir