etliturluguvec_resim

Etli Türlü Güveç

Etli Türlü Güveçetliturluguvec_resim

Malzemeler:

– 300 gr kuşbaşı  koyun eti
– 2 orta  boy soğan
– 2 orta  boy patlıcan
– 2 orta  boy kabak
– iki avuç taze  fasulye
– bir avuç taze  bamya  
– 4 adet  yeşil biber
– ½ bardak  sıvı yağ
– 3 orta  boy domates
– 2 yemek  kaşığı margarin  veya tereyağı

Hazırlanışı:

Kuşbaşı doğranmış  etleri,  kıyılmış soğan ve 2 kaşık yağla ateşe koyun.  Arada karıştırarak kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.Patlıcanları alacalı soyun,bir parmak uzunluğunda  kesin ve üzerine  biraz tuz serperek  bekletin. Sonra  da yıkayıp kurulayın ve kızgın yağa atarak  açık pembe  kızartın.Kabakların kabuklarını kazıyıp yıkayın, yarım parmak uzunluğunda   doğrayın.  Fasulyeleri tuzlu sıcak suya atarak  10 dk buğulayın. Bamyaları yıkayın ve tepelerini koni biçiminde kesip ayıklayın.8-10 kişilik bir güvece  et ve sebzeleri karışık olarak yerlestirin. Üzerine patlıcanları, doğranmış  domates ve biberleri koyun.  Yeterince  tuz, 1,5 bardak  su katıp üzeri kapalı olarak kısık ateşte hafif piştikten  sonra biraz da fırında pişirin.

adminEtli Türlü Güveç

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir