etliguvec_resim

Etli Güveç

Etli Güveçetliguvec_resim

Malzemeler:

– 300 gr kuşbaşı  koyun eti
– 2 orta  boy soğan  
– 2 orta  boy patlıcan  
– 2 orta boy kabak
– iki avuç taze  fasulye
– bir avuç taze bamya
– 4 adet  yeşilbiber  
– ½ bardak  sıvı yağ
– 3 orta  boy domates  
– 2 yemek  kaşığı margarin veya tereyağı

Hazırlanışı:

Kuşbaşı doğranmış  etleri,  kıyılmış soğan ve 2 kaşık yağla ateşe koyun.  Arada karıştırarak kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.Patlıcanları alacalı soyun, bir parmak  uzunluğunda  kesin ve üzerine  biraz tuz serperek  bekletin. Sonra  da yıkayıp kurulayın ve kızgın yağa atarak  açık pembe  kızartın. Kabakların kabuklarını kazıyıp yıkayın, yarım parmak uzunluğunda   doğrayın.  Fasulyeleri tuzlu sıcak suya atarak  10 dk bugulayın.  Bamyaları yıkayın ve tepelerini  koni biçiminde kesip ayıklayın. 8-10 kişilik bir güvece  et ve sebzeleri karışık olarak yerleştirin. Üzerine patlıcanları, doğranmış  domates  ve biberleri koyun.  Yeterince  tuz, 1,5 bardak  su katıp üzeri kapalı olarak kısık ateşte hafif piştikten sonra biraz da fırında pişirin.

adminEtli Güveç

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir