Malzemeler:
- 2 bardak pirinç
- 4 bardak et suyu
- 1 sığır veya 2 adet koyun beyni
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Kaynayan et suyuna zarı çıkarılıp küp biçiminde doğranmış beyinleri katın. Tuz, karabiber, yağ ve yıkanmış pirinci de koyup kısık ateşte pişirin. 30 dk demlendirip servis yapın.