erzincancorbasi_resim

Erzincan Çorbası

Erzincan Çorbasıerzincancorbasi_resim

Malzemeler:

– 10 bardak et suyu
– 250 gr. kıyma
– 1 avuç maydanoz yaprağı
– 3 diş sarımsak
– 2 soğan
– 2-3 bardak yoğurt
– 2 kaşık yağ
– 1/4 paket hazır erişte makarna
– 1 kaşık salça
– 2 kahve kaşığı kuru nane
– 1 kahve kaşığı kırmızı biber
– tuz, karabiber

 Hazırlanışı:

Kıyma, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz yoğrulup, fındık büyüklüğünde yuvarlanıp, unlanır.İnce doğranmış soğan 1 kaşık yağ ile kavrulur. Salça, su ve tuz konup kaynatılır. Küçük küçük kırılmış erişte ve köfteler ilave edilir.Erişte pişince sarımsaklı yoğurt konur ve ateşten alınır.Üzerine kuru nane ve kırmızı biberli yağ gezdirilir.

adminErzincan Çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir