enginarograten_resim

Enginar Ograten

Enginar Ograten enginarograten_resim

Malzemeler:
– 4 adet enginar
– 1 çorba kaşığı zeytinyağı
– 1 adet orta boy soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çorba kaşığı un
– 200 gr. mantar
– 1,5 çay bardağı sıcak süt
– 1 çay bardağı çiğ krema
– tuz, karabiber
– 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Yıkanmış ayıklanmış enginarları tuzlu limonlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Enginarların suyunu süzüp ısıya dayanıklı yağlanmış kaba dizin. Bir tencerede zeytinyağını hafif kızdırın. Küp şeklinde doğranmış soğan ve sarımsağı yağda pembeleşene kadar kavurup, unu ilave edin. Devamlı karıştırarak sıcak sütü ekleyin. 5 dakika karıştırarak pişirin. Hazırladığınız sosa, ince kesilmiş mantar, çiğ krema, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Karışımı tepsiye dizdiğiniz enginarların içlerine doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece peynir eriyip, üzeri kızarana kadar 25 – 30 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

adminEnginar Ograten

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir