enginarkoftesi_resim

Enginar Köftesi

Enginar Köftesienginarkoftesi_resim

Malzemeler: 

– 6 adet  enginar
– 3 adet  yumurta  
– 50 gr. kaşar  peyniri
– 1 demet  maydanoz  
– 1 su bardağı un
– 1 su bardağı galeta unu
– 1 adet  limon
– 1 adet  yumurta rendelenmiş 
– 1 su bardağı  zeytinyağı
Beşamel Sos İçin:
– 2,5 su bardağı süt
– 2 çorba kaşığı tereyağı
– 1,5 çay bardağı  un

Hazırlanışı:

Enginarları soyup  limonlu suda  bekletin. 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuzu kaynatın. Enginarları kaynar suda  yumuşayana kadar haşlayın,süzün.  Ezip, püre  haline getirin.Beşamel sos için tereyağın eritin. Unu ekleyip 3 dakika kavurun. Sütü ekleyip karıştırın. Beşamel  sosa, enginar  püresi,  kasar peyniri, tuz, karabiberi  ve maydanozu ekleyip karıştırın. Karışımı yağlanmış  tepsiye  1 cm kalınlığında yayıp soğumaya bırakın. İstediğiniz şekilde köfteler  hazırlayın.Kalan yumurtaları hafifçe çırpın. Enginar köftelerini sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayıp, zeytinyağında kızartıp, servis yapın.

adminEnginar Köftesi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir