ekzotiktavukcorbasi_resim

Egzotik Tavuk Çorbası

ekzotiktavukcorbasi_resimEgzotik Tavuk Çorbası

Malzemeler:
– 1 lt tavuk suyu
– 150 gr haşlanmış tavuk göğsü
– 1 küçük soğan
– ceviz büyüklüğünde zencefil
– 4 çorba kaşığı soya yağı
– 1/2 demet maydanoz
– 2 çorba kaşığı soya sosu
– 2 yufka
– 1 havuç
– 1 sap pırasa
– 1 çorba kaşığı zeytinyağı
– tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Zencefili rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Bir tencerede 1 tatlı kaşığı soya yağını kızdırıp soğan ve zencefili kavurun. Haşlanmış tavuk göğsünü çok küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Bir kasede maydanoz, tavuk ve 1-2 çorba kaşığı soya yağını karıştırıp soğanlı karışıma ilave edin.Tenceredeki karışımı soya sosu, tuz ve karabiberle tatlandırın.Yufkaları kareler halinde sekize bölün. Her bir kareye hazırladığınız soğanlı karışımdan doldurun. Karelerin kenarlarını su ile nemlendirin ve iç malzemeyi kapatacak şekilde birleştirip bükün. Büyük tencerede tuzlu su kaynatıp yufka bohçalarını 2-3 dakika kadar haşlayın. Haşlanmış yufkaların suyunu süzün. Havucu soyup ince şeritler halinde doğrayın. Pırasayı ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayın. Büyük bir tencerede kalan soya yağını kızdırıp havuç ve pırasayı kavurun. Tavuk suyunu ekleyin. Haşladığınız tavuktan az su çıkacaktır hazırda başka tavuk suyunuz yoksa buna ilave olarak tavuk suyu tabletlerini suda eriterek tavuk suyu elde edin. Soya sosu ve zeytinyağını ilave edin. Yufka bohçalarını ekleyip servis yapın.

adminEgzotik Tavuk Çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir