eksilisiskofte_resim

Ekşili Şiş Köfte

Ekşili Şiş Köfteeksilisiskofte_resim

Malzemeler:

– 450 gr kıyma
– 2 adet soğan
– 1 çorba kaşığı maydanoz
– 2 diş sarımsak  
– ½ limon
– 2 adet yumurta
– 1 dilim ekmek içi
– bir miktar un
– ½ su bardağı süt
– 8 adet kiraz domates
– 1 adet kabak
– 4 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Ekmek içini sütte ıslatın. Süzdükten sonra elinizle ufalayın. Ekmeği kıymaya ilave edin. Rendelediğiniz 1 soğanı, ince ince kıydığınız maydanozu ve dövdüğünüz sarımsağı da kıymaya ilave edin Yarım limon suyunu, yumurtaları, tuz, karabiber ve kimyonu da kıymalı harca ilave edin. İyice yoğurduktan sonra harcınızı bir beze sararak buzdolabında 2 saat kadar bekletin.  Kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Yuvarlak köfteler yapıp una bulayın. Domatesleri ortadan ikiye bölün. Kabakları biraz haşlayın. Yarım cm kalınlığında dilimleyin. Kalan soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Şişlere sırasıyla domates, köfte, soğan ve kabakları dizin. Genişçe bir tavaya 4 çorba kaşığı sıvı yağ alın. Şişlerinizi tavada sık sık çevirerek birkaç dk kızartın. Sonra 200 dereceli fırına verip, iyice kızarana dek pişirin.

adminEkşili Şiş Köfte

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir