dudukludeetlikurufasulye_resim

Düdüklüde Etli Kuru Fasulye

Düdüklüde Etli Kuru Fasulye dudukludeetlikurufasulye_resim

Malzemeler:
– 250 gr dana kuşbaşı
– 2 su bardağı kuru fasulye
– 1 litre ılık su
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 adet kuru soğan
– 2 adet yeşil biber
– 1 tatlı kaşığı fesleğen tozu
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 1,5 litre su
– 5-6 yemek kaşık sıyı yağ

Hazırlanışı:

Kuru fasulyeyi ılık suda bir gece önceden ıslatın. Suyunu süzüp, bir kaba kuru fasulyeleri alın. Yeşil biberleri ve soğanı temizleyip, yemeklik doğrayın. Düdüklüye sıvıyağı alın ve kızdıktan sonra soğan ve biberleri kavurun. Kuşbaşı doğranmış etleri ilave edip, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Fesleğen tozu ve kekiği ekleyip, biraz karıştırdıktan sonra salçasını da ilave edin ve salça kokusu gidinceye kadar kavurun. Son olarak fasulye, su ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra düdüklünün kapağını kapatarak düdüğünü yukarı kaldırın ve orta ateşte pişirin. Düdük ötmeye başlayınca düdüğü aşağıya indirip, kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Süre dolduğunda hemen düdüklüyü açmayın 10 dakika bekleyip, düdüğü havaya kaldırarak havasını alın ve kapağını açın.

Not:

Eğer fasulyeniz pişmemişse kapağını tam kapatmadan su ilave etmeniz gerekirse sıcak su ilave ederek bir süre daha pişirin.

adminDüdüklüde Etli Kuru Fasulye

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir