dondurmaliyanardagpastasi_resim

Dondurmalı Yanardağ Pastası

Dondurmalı Yanardağ Pastasıdondurmaliyanardagpastasi_resim

Malzemeler:

– 5 yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1,5 su bardağı un, yarım su bardağı patates nişastası
– 1 limon kabuğu rendesi ve bir kaşık limon suyu
– 1 çay kaşığı vanilya ve 1 çay kaşığı kabartma tozu
Pastayı Nemlendirmek İçin :
– 1 kahve fincanı likörlü su
Dondurma için:
– kaymaklı veya vanilya dondurma
Üzeri için:
– 4 yumurta
– 3 kahve fincanı şeker
– yarım paket vanilya

Hazırlanışı:

25 cm. çapında kalıp yağlanır, unlanır, fırın yakılır.Yumurtalar, şeker ve limon kabuğu rendesi iyice koyulaşıncaya kadar çarpılır. Elenmiş nişasta- un vanilya, kabartma tozu karışımı konup karıştırılır. Kalıba boşaltılıp orta ısılı fırında(170-180 derecede) 35- 40 dakika pişirilir. Soğuyunca kalıptan çıkarılır. Enine iki parçaya kesilir. Parçalar soğuk likörlü şekerli su ile ıslatılır. Arasına dondurma konur. Buzlukta soğuk olarak saklanır.3 kahve fincanı şeker, 2 fincan su ile kaynatılıp çok koyu bir şurup yapılır. Yumurta akları çarpılır, katı kar haline getirilir. Kaynar şurup dökülüp karıştırılır. Vanilya konur.Soğuyunca altta biriken şurubu almadan krema torbasına doldurulur. Pastanın üzerine dağ biçiminde sıkılır.Sofraya getirilirken pastanın tepesine saf alkole batırmış bir kesme şeker konur ve yakılır.Şeker karamelize olarak yanıp aşağı doğru akar.

adminDondurmalı Yanardağ Pastası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir