domateslivebibersoslupirasadolmasi_resim

Domates ve Biber Soslu Pırasa Dolması

Domates ve Biber Soslu Pırasa Dolmasıdomateslivebibersoslupirasadolmasi_resim

Malzemeler:
– 250 gr orta yağlı kıyma
– 2 çay bardağı pirinç
– 4 kalın pırasa
– 1 adet soğan
– 1 sivri biber
– 30 gr tereyağı
– 2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
– 2 çay bardağı sıcak su
Sos İçin:
– 2 domates
– 2 diş sarımsak
– 1 salçalık kırmızı biber
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
– 2 yemek kaşığı zeytin yağı
– 50 gr rendelenmiş kaşar peyniriHazırlanışı:

Pirinci sıcak suda 15 dakika bekletip, suyunu süzün. Pırasaları temizleyip, bir parmak uzunluğunda kesin. Dıştan üç yaprak kalacak şekilde içlerini çıkarın ve kaynar suda 5 dakika kadar haşlayıp süzün. Soğanı ve biberi temizleyip, ince ince doğrayın. Bir tencereye kıyma, soğan ve biberi alıp, yağsız kavurun. Ocağın altını kapatıp, ılımaya bırakın. İnce doğranmış nane ve pirinci tencereye ilave edip, karıştırın. Pırasaların içlerini hazırladığınız kıymalı harçla doldurup, yatay olarak tencereye dizin. Üzerlerine nohut büyüklüğünde tereyağı koyup, 2 çay bardağı sıcak su ekleyin. Kaynayınca kısık ateşte pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sos için biberi temizleyin ve zar şeklinde doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları temizleyip ince ince kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp, sarımsakları ve biberleri kavurun. Domatesleri ilave edip, bir kaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın ve nar ekşisi ile toz kırmızı biberi ekleyin. Pırasaları ısıya dayanıklı bir kaba alın ve üzerlerine domatesli sosu döküp, peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

adminDomates ve Biber Soslu Pırasa Dolması

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir