dilbaligitava_resim

Dil Balığı Tavası

Dil Balığı Tavasıdilbaligitava_resim

Malzemeler:
–  5 adet 250 gr’lık dil balığı
– 75 g (5 çorba kaşığı)
– margarin (ezilerek yumuşatılmış)
– 1/4 limon
– 2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
– Bir tutam toz kırmızı biber
– Un
– Suyla çırpılmış yumurta sarısı
– Galeta unu
– Ayçiçek yağı (kızartmak için)

Hazırlanışı:

Hazırladığınız çeyrek limonun suyunu sıkın. Margarini, ezerek karıştırın. Kıyılmış maydanozu ve toz kırmızıbiberi ilave edin. Ezerek malzemeyi margarine yedirin. Yağı buzdolabında soğutun.

Dil balıklarını temizleyin, derisini çıkartın ve yıkayın. Orta kılçığını takip ederek başından kuyruğuna kadar bir kesik atın. Kestiğiniz hizadan fileto çıkarır gibi her iki tarafın etini kılçığından koparmadan sıyırın.  Sonra az miktarda su ile çırpılmış yumurta sarısına ve una bulayın. Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Yağ kızınca balıkları tavaya koyup, her iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Kestiğiniz orta kısım iki yana doğru kıvrılacaktır. Kızarmış dil balıklarını süzdürerek yağdan çıkartın. Üzerine havlu kâğıt serilmiş bir tabağa aktarın. Her balığın ortasına eşit miktarda maydanozlu margarinden koyun. Haşlanmış sebzelerle servis yapın.

adminDil Balığı Tavası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir