denizmahsulleriguveci_resim

Deniz Mahsülleri Güveci

Deniz Mahsülleri Güvecidenizmahsulleriguveci_resim

Malzemeler:
–  2 çorba kaşığı margarin
– 1 su bardağı doğranmış domates konservesi
– 1 demet maydanoz
– 500 g beyaz etli balık filetosu (levrek, çinekop, mercan, laos, trança, akya, dilbalığı vb.)
– 20 midye içi
– 10 adet iri karides
– 1 çorba kaşığı krema
– 1 bardak rende kaşar peynir
– Tuz, beyaz biber
– 1 adet defneyaprağı

Hazırlanışı:

Bir tavada 1 kaşık margarini eritin. Domatesleri koyup suyunu çekene kadar pişirin. Domatesler pişince ateşi kapatıp ince kıyılmış maydanozları katın. İyice karıştırın. Başka bir tavada kalan sana yağını eritin. Önce midyeleri koyup bir kaç kez karıştırın. Ayıklanmış karidesleri ilave edip hafif sote edin. Karideslerin rengi dönünce kuşbaşı doğranmış balık filetosunu ilave edip yine hafifçe sote edin. Tuz ve beyaz biberi katın. Defneyaprağı ve kremayı da ilave edip 2-3 dakika pişirin. Tavadakileri güvece aktarın. Domates sosunu üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peyniri üzerine serperek, önceden 170 derecede ısıtılmış fırına sürün. Kaşar peynir eriyip, yer yer kızarıncaya kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Not: Tarança ve akya gibi sert etli balıklar daha uzun pişme süresi isterler. Buna karşılık dilbalığı gibi kırılgan etli balıklar çok daha çabuk pişer. Balık ve deniz ürünlerinin pişirilmesinde et sertliği mutlaka göz önüne alınmalıdır.

adminDeniz Mahsülleri Güveci

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir