Dana Eskalopu Kordon Blue

Dana Eskalopu Kordon Blue

Malzemeler:

– 8 adet  dana  bifteği
– 2 kahve  fincanı sıvıyağ
– 1 çorba  kaşığı tereyağı  
– 4 çorba  kaşığı un
– 3 adet  çırpılmış yumurta   
– 1 su bardağı galeta  unu
– 4 dilim gravyer  peyniri
– 4 dilim jambon  
– tuz
– karabiber

Hazırlanışı:

Biftekleri bıçak sırtı kalınlığında dövüp  tuzlayın biberleyin. Etlerin dört adedinin üzerlerine birer dilim jambon  ve jambonların  üzerlerine  birer dilim gravyer  peyniri koyun. (Ebat olarak jambon  ve gravyer  peyniri biftekten  biraz küçük olmalidir). Sonra üzerlerine diğer etleri kapatın. Kenarlarını elinizle iyice bastırın  ve biftekleri önce alt üst una sonra yumurtaya  ve sonra galete  ununa bulayın.  Bir tavaya  rafine yağı koyup hafif kızdırın hazırladığınız etleri tavaya dizin. Orta ateşte 4’er dakika alt üst altın sarısı kızartıp bir servis tabağına çıkarın. Tavadaki yağı döküp tavaya tereyağını koyun.  Hafifçe kızartıp etlerin üzerine döküp  servis edin.

adminDana Eskalopu Kordon Blue

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir