Yayla Çorbası
Malzemeler:
- 10 bardak et suyu
- yarım bardak pirinç
- 1,5 çorba kaşığı un
- 1 yumurta
- 2 bardak yoğurt
- 2 çorba kaşığı yağ
- 2 kahve kaşığı kuru nane
- 1 kahve kaşığı kırmızı biber
- tuz
Hazırlanışı:
Pirinç ayıklanıp yıkanır. Et suyunda iyice haşlanır. Yoğurt, un ve yumurta çarpılıp, et suyu ile sulandırılır. Kaynamakta olan pirince katılıp ateş hafifletilir.Kuru nane serpilip, kırmızı biberli yağ gezdirilerek dökülür.
Bilgi:
Pirinç, karbonhidrat değeri en yüksek bir hububattır.Tansiyonu yüksek olanlar ekmek yerine her öğün 2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç yemelidir (yağsız ve tuzsuz olarak).Haşlanmış pirinç üreyi düşürür, ishallerde çabuk iyileşme sağlar.