Soğan Çorbası
Malzemeler:
- 1 kg soğan
- 10 bardak et suyu
- 200 gr margarin
- 100 g kaşar peyniri
- 2 çorba kaşığı un tuz
- Baharat torbası için;
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- 2 diş sarımsak
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet defneyaprağı
- 5 adet karanfil
Hazırlanışı:
Soğanları piyazlık olarak doğrayın. Bir tülbendin içine kekik, fesleğen, 2 diş sarımsak, karabiber, defneyaprağı ve karanfil koyup bağlayın. Margarinin bir kaşığını ayırıp kalanını bir tencerede eritin. Soğanları koyarak 5 dakika kavurun. Unu ilave ederek 2 dakika daha kavurun. Et suyunu ilave edin. Tuzunu ve baharat torbasını koyup 30 dakika kaynatın. Çorbanın pişmesine yakın tost ekmeklerinin kabuklarını çıkarıp dörde bölün. Bir tavada ayırmış olduğunuz bir kaşık margarini eritip ekmekleri yağda kızartın.