Soğan Çorbası
Malzemeler:
- 10 bardak et suyu
- 3 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı yağ
- 4-5 soğan
- 1 bardak süt
- 1 yumurta sarısı
- 1- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- tuz
Hazırlanışı:
Soğan rendelenir, yağ ile tencerede pembeleşene kadar kavrulur.Un konur, biraz daha karıştırılır.Et suyu ilavesi ile pişirilir.Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir.Yumurta sarısı süt ile çarpılır. Kaynayan çorbaya katılıp karıştırılır. Ateşten alınır. Tuz atılır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.