Şafak Çorbası
Malzemeler:
- 8 bardak et suyu
- 2 çorba kaşığı un
- 2 kaşık yağ
- 4- 5 adet olgun domates veya 2 kaşık konserve domates salçası
- 1 bardak süt
- 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Yağ ile un hafif pembe kavrulur.Sulandırılmış konserve salça veya rendelenmiş domates ve et suyu katılır. Karıştırılarak 1- 2 taşım kaynatılır. Pütür kalmışsa süzgeçten geçirilir.Yumurta sarısı ve süt ile yapılmış terbiye yemek saatinden 10 dakika evvel katılır.En son tuz atılır. Ocak kapatılır.
Not: Et suyu yerine hazır paket et veya tavuk suyu da katılabilir.