Kış Çorbası
Malzemeler:
- 2 soğan
- 1 patates
- 1 havuç
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 kahve fincanı un
- 1 çay kaşığı köri
- 5 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 3-4 dal maydanoz
- tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Soğanları soyup ince ince kıyın. Patates ve havucu soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanı pembeleştirin. Patates ve havuçları ekleyip 5 dakika kavurun. Un ve köriyi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Et suyunu ilave edip 5 dakika kaynatın. Limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Çorbayı blendırdan veya tel süzgeçten geçirin. Tekrar ısıtıp, kıyılmış maydanozla süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.