İşkembe Çorbası(Koyun)
Malzemeler:
- 1 adet koyun işkembesi
- 1 adet soğan
- 2 kahve fincanı un
- 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
Terbiyesi:
- 3 adet yumurta sarısı
- 2 adet limon
- 1 adet sarmısak
- 1 kahve fincanı sirke
Hazırlanışı:
İşkembeyi temizleyip yıkadıktan sonra 4-5 litre suyla ateşe koyun. İçine dörde bölünmüş soğan, 4-5 diş sarmısak, yarım limon kabuğu ve tuz katın. Kaynamaya başlarken köpüğünü alın. İşkembe yumuşayana kadar, kısık ateş üzerinde pişirin. (Etler pişipde 3 litre et suyu kalınca ateşten indirin.) İşkembeyi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Unu 3 kaşık yağla biraz kavurun. Üzerine azar azar işkembe suyundan döküp karıştırın. 10 dakika kaynatın. Sonra da doğranmış işkembeleri katın.Üç yumurta sarısı, 1limon suyu, yarım bardak suyla hazırlayacağınız terbiyeyi çorbaya karıştırın. Kalan yağı eritip kırmızıbiber koyduktan sonra üzerine gezdirin.
Not:
4-5 diş sarmısağı biraz tuzla dövün. 1 kahve fincanı sirkeyle karıştırın.
Gelen Arama Sonuçları
- etli işkembe çorbası
- koyun işkembe çorbası
- i
- işkembe çeşitleri
- koyunun işkembe
- iskembe corbasi tarifi
- köyüm işkembe çorbasi
- koyun işkembesinden