Elvan Kız Çorbası
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 küçük dana kol kemiği
- 5 su bardağı su
- 2 küçük patates
- 2 soğan
- 2 havuç
- 1 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 limon suyu
- tuz, karabiber, kırmızıbiber
Hazırlanışı:
1 patates, 1 soğan, 1 havuç, kemik, defne yaprağı, mercimek ve suyu düdüklü tencerede pişirin. İnce bir süzgeçten geçirip başka bir tencereye alarak haşlamaya devam edin. 1 soğanı küçük küçük doğrayın. 1 havucu rendeleyin. Tavada sıvı yağı ısıtıp soğan ve havucu kavurun. Nane ve unu ilave ederek karıştırın.Hazırladığınız sosu haşlanmakta olan çorbaya dökün. 10 dakika daha kaynatın. Tekrar süzgeçten geçirip biraz daha kaynatın. Karabiber, kırmızıbiber ve limonu ekleyip servis yapın.