Brüksel Lahanası Çorbası
Malzemeler:
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 150 gr. brüksel lahanası
- 6 su bardağı su
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağını koyun. Soğanı küçük küçük doğrayıp kızdırılmış yağa ilave edin. Soğanlar pembeleştiğinde küçük küçük doğradığınız havucu ve patatesi ilave edin. 2 dakika daha ağır ateşte kavurun. Brüksel lahanalarının her birini 4 parçaya bölüp tencereye koyun.6 su bardağı suyu, 1 adet tavuk suyu tabletini ve küçük küçük doğradığınız sarımsakları ilave ettikten sonra tuzunu ve karabiberini koyun.
Çorbayı ateşten almadan 10 dakika önce ayrı bir kapta karıştırdığınız 1 adet yumurtanın sarısı ve 1 çorba kaşığı limonun suyunu tencereye yavaş yavaş ilave edin. 10 dakika daha kaynatın ve kaselere koyarak servis yapın.
Not:
Çorbada kötü bir tat ve koku olmaması için yumurta ve limon karışımını çorbaya ilave ederken karışımı çorbaya karıştırarak yedirin.