Biberli Ezogelin Çorbası
Malzemeler:
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 2 çay kaşığı pulbiber
- 1 salçalık kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 7 su bardağı su
- tuz
Hazırlanışı:
Biberi yıkayıp, çekirdeklerini temizleyin ve zar şeklinde doğrayın. Soğanı soyup, ince ince kıyın. Ayçiçeği yağını tencerede ısıtıp soğan ve salçalık biberi kavurun. Su, 1 yemek kaşığı su ile inceltilmiş salça ve biberi ekleyin biraz kaynatıp bulgur ve mercimeği ilave edin. Bulgurlar iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Pulbiber ve naneyi ekleyip ocağın altını kapatın. Sıcak servis yapın.