Bahar Çorbası
Malzemeler:
- 2,5 lt (10 bardak) et suyu
- 125 gr (1 bardak ) un
- 100 gr (4 yemek kaşığı) tereyağı veya margarin
- 1 küçük boy havuç
- 1 küçük boy kereviz
- 1 küçük boy kabak
- 1 avuç taze fasulye
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- tuz
Terbiyesi:
- 1 adet limon
- 3 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Sebzeleri ayıklayıp nohut büyüklüğünde doğrayın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ve 2 çay kaşığı tuz katarak yavaş yavaş kaynatıp 30 dk pişirin.Yağla unu biraz kavurun, et suyunu azar azar katıp yedirin. (Et suyunu katarken tencereyi ateşten alın ve çok iyi karıştırarak yedirin.) 5-10 dakika kaynatıp sebzeleri koyun.Üç yumurta sarısını limon suyu ve suyla karıştırıp çorbaya katın. Üzerine kırmızıbiber ekin.