cesminigarcorbasi_resim

Çeşminigar Çorbası

cesminigarcorbasi_resimÇeşminigar Çorbası

Malzemeler:
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 4 su bardağı su
– 1,5 su bardağı süt
– 2 yumurta sarısı
– 1/4 limon suyu
– 2 çorba kaşığı margarin
– 2 soğan

Hazırlanışı:

İnce doğranmış soğanları margarinde pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince, unu ilave ederek un sararana kadar kavurun. Mercimekleri ayıklayıp tencereye alın. 5 bardak su ve et suyu ile tuzu ilave ederek
mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp, süzgeçten geçirdikten sonra tekrar ocağa koyun. Diğer yanda yumurta sarılarını çırparak limon suyu ile karıştırın. Tencereye önce sütü daha sonra yumurta sarılarını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Çorbayı biraz kaynatıp ateşten alın. İsterseniz küçük bir tavada çok az margarini eritip küp şeklindeki ekmekleri kıtırlaşana kadar kavurduktan sonra çorbayla birlikte servis yapın.

adminÇeşminigar Çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir