brokolilihindi_resim

Brokolili Hindi

Brokolili Hindibrokolilihindi_resim

Malzemeler:

– 450 gr. hindi pirzola
– 450 gr. taze  brokoli
– 1 bardak  tavuk suyu
– 1 yemek kaşığı mısır nişastası  
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek  kaşığı tereyağı  
– 115 gr. dilimlenmiş taze  mantar
– 1 orta  boy (soyulup  halka halka dilimlenmiş) kırmızı soğan
– 1 kutu mısır konservesi
– 1 adet  limon
– yarım çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– yarım çay kaşığı öğütülmüş  beyaz biber

Hazırlanışı:

Limon kabuklarını  rendeledikten   sonra,  limonun suyunu  sıkın. Limon suyunu,  kekiği ve tuzu,  limon kabuğu rendesine ekleyip karıştırın. Hindi pirzolalarını dilimler halinde  kesin, limon karışımına  ekleyip, 30 dk. bekleyin. Brokoli saplarını  kesip atın. Çiçeklerinin her birini de küçük saplar  kalacak şekilde ayırın. Kalan brokoli saplarını soyduktan sonra çaprazlamasına parçalara  ayırın. Ve bir kenarda  bekletin.  Brokolinin saplarını suya atıp 1 dk. pişirin. Brokoli çiçeklerini de ekleyip 2 dk. daha  pişirin. Süzgeçten  geçirin, soğuk suyla çalkalayın. Mısır nişastasına tavuk suyunu  ekleyerek  nişasta  eriyene dek karıştırın. Bir kenarda  bekletin.Tencereyi   yüksek ateşte ısıtıp 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağı koyup, yağı kızartın. Soğanı ekleyip kızartın. Büyük bir kaba  çıkartın. Tencerede bir yemek kaşığı sıvı yağ kızdırın. Hindi dilimlerinin yarısını tek kat dizerek esmerlesene dek kızartıp, mantarlı karışıma  ekleyin. Geri kalan 1 kaşık sıvı yağ ve Hindi dilimleriyle aynı işlemi tekrarlayın. Mısırları tercereye koyup ısıtın. Mısır nişastalı  tavuk suyunu  karıştırıp tencerede   pişirin. Hindiyi, brokoliyi ve soğanlı mantarı  ekleyin. Ve pilavın üzerine  servis yapın. Arzu edilirse limon dilimleriyle süsleyin.

adminBrokolili Hindi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir