bonfilekebabi_resim

Bonfile Kebabı

Bonfile Kebabı bonfilekebabi_resim

Malzemeler:
– yarım kilo bonfile
– 10-11 çarliston biber
– 3 adet domates
– 2 adet soğan
– 100 gr tereyağı
– tuz, karabiber
– yarım limonun suyu
– yarım çay Bardağı zeytinyagi
– birkaç taze biberiye
– isterseniz 8 iri mantar
– isterseniz 8 küçük sosis
– isterseniz 8 kiraz domates

Hazırlanışı:

Bonfileleri tokmakla inceltin. Çarliston biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, ince uzun doğrayın. Soğanları yemeklik, domatesleri fındık büyüklüğünde doğrayın. Bir tavaya tereyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Biberleri koyup 3 dakika daha kavurun. Domatesleri ekleyip 3 dakika daha kavurup, tuzunu ve karabiberini ilave edip ocağın altını kapatın. Bonfile parçalarının ortalarına bu harçtan koyup, yan kenarlarını hafifçe içe döndürelim ve sararak kürdanla iki uçlarını tutturun. Mantarların sap kısımlarını çıkartıp, nemli bir bezle temizleyin. Sosislere çatalla bikaç delik açıp, kiraz domatesleri de yıkayın. Bonfilelerle birlikte sıra sıra mantar,sosis ve domatesleri dizin. Şişleri tepsiye yerleştirin ve yarım limon suyuna zeytinyağını ekleyerek karıştırın. Tuz,karabiber ekleyip ,sosu fırçayla şişlere sürün. Taze biberiye dallarını tepsiye yerleştirerek süsleyin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede etler kızarana kadar pişirin ve servis yapın.

adminBonfile Kebabı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir