Bezelye Çorbası

Bezelye Çorbası

Malzemeler:

– 2,5 lt et suyu(10  bardak)  
– 250 gr (1 bardak)  kuru bezelye
– 2 orta  boy soğan  
– 1 küçük havuç 
– 2 yemek kaşığı un
– 2 yemek  kaşığı   tereyağı  veya margarin  
– yarım yemek kaşığı tuz
Terbiyesi:
– 1  bardak  süt
– 2 yumurta  sarısı
Garnitürü:
– 125gr. un
– yarım paket  margarin  
– 1 adet  yumurta  
– 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Bezelyeyi ayıklayıp yıkadıktan  sonra  4-5 saat  suda bekletin.Soğan ve havuçları  küçük parçalar şeklinde doğrayıp, yağla birlikte kısık ateşte 4-5 dakika karıştırın. Un katın ve 2-3 dakika daha kavurun. Et suyu ve bezelyeyi koyun,  kısık ateşte bezelye ezilinceye kadar pişirin. Çorbayı süzgeçten   ezerek  başka bir kaba aktarın.  Tuz atıp tekrar  ateşe koyun.  Sütlü terbiyesini  katın ve servis yaparken çorbanın  üzerine  birer kaşık garnitürden  serpiştirin.

Garnitürün  Hazırlanışı:

Unla yağı birlikte karıştırın, yumurta,  tuz katıp biraz yoğurun.  Hamuru  iki parçaya  ayırın. Kalem çapında  uzun bir çubuk yapın. 3 cm uzunluğunda  parçalar  kesin. Azar azar kızdırılmış yağa  atıp pembe renkte  kızartın.

adminBezelye Çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir