benzersizmantarlar_resim

Benzersiz Mantarlar

Benzersiz Mantarlarbenzersizmantarlar_resim

Malzemeler:

– 500-600  gr mantar
– 75 gr tereyağı  
– 2/3 tatlı kaşığı konyak
– 1 tatlı kaşığı un
– ¼ litre taze çiğ krema
– 1 demet maydanoz
– ½ limon suyu
– tuz,karabiber

Hazırlanışı:

Mantarların  hemen dibinden  saplarını  kesin, topaklı köklerini çıkarıp soyun. Nemli bir bezle baş kısımlarını temizleyin. Tereyağını  genişçe  bir tavada eritin. Tam sararmadan mantarları ekleyin. Baş kısımlarını bütün  bütün, saplarını  da iki-üç parçaya ayırmış olarak atmalısınız yağa. Harlı ateşte iki dakika pişirin. Bu arada  tahta  kaşıkla karıştırın ve mantarlar yağı çekince konyak döküp  alevleyin. Alevin sönmesine  yakin tuz ve biber atın.  İnce kıyılmış maydanozu  ekleyin, tiritini koyulaştırmak  için harlı ateşte pişirmeye bırakın. Üstüne un serpin.İyice karıştırın. Çiğ kremayı  tamamen boşaltın  ve sos koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam  ederek  kaynatın. Sonra altını kısın ve biraz daha  pişirip sıcak sıcak servis yapın. Tadına baktıktan sonra  gerekiyorsa  limon suyunu  üzerinde gezdirmelisiniz.

adminBenzersiz Mantarlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir