begendilikebap_resim

Beğendili Kebap

Beğendili Kebapbegendilikebap_resim

Malzemeler:

– 1,5 su bardağı  süt
– 1 çorba  kaşığı un
– 2 adet  patlıcan  
– 2 çorba  kaşığı tereyağı   
– 3 çorba  kaşığı rendelenmiş  kaşar peyniri
– 1 adet  soğan  
– 1 çorba kaşığı salça
– 1 çorba  kaşığı tereyağı  
– 500 gr iri doğranmış dana yada kuzu eti
– tuz

Hazırlanışı:

Soğanı rendeleyin,sıkarak suyunu  çıkarın. Etleri bir kaba koyun ve soğan  rendesi  ile suyunu  üzerine  dökün  ve karıştırın. 5-6 saat  buzdolabında  bekletin.  Tencerede   bir çorba kaşığı tereyağını  kızdırın. Etleri kendi suyunu bırakıp çekene  kadar kavurun.  Salçayı suda ezin ve biraz tuzla birlikte tencereye   dökün. Et yumuşayana kadar pişirin.Patlıcanları ocakta  közleyin. Kabuklarını soyun  ve 10 dakika limonlu suda  bekletin. Sonra sıkarak suyunu çıkartın. Küçük bir tencerede   tereyağın bir kaşığını kızdırın. Unu ekleyip, sararana kadar  kavurun. Ateşten  alıp patlıcanlarla karıştırın. Tuzunu  ayarlayın sonra döverek  püre  haline getirin.  Kalan tereyağını  ve kaşar  peyniri rendesini  de ekleyin. En son olarak da sütü  ilave edin iyice karıştırın. Tabağa önce  bu püreden  koyun üzerine de etten  ve etin kendi sosundan  koyun. Arzu ederseniz  tabağın  kenarında ızgara  da pişirilmiş sivri biber ve domates dilimleri de servis edebilirsiniz.

adminBeğendili Kebap

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir