bamyalipilic_resim2

Bamyalı Piliç

Bamyalı Piliçbamyalipilic_resim2

Malzemeler:
–  800 g bamya
– ½ limon
– 4 adet sivribiber
– 500 ml (2 su bardağı) tavuk suyu
– ½ su bardağı sirke
– 100 g (1 orta boy) soğan
– 45 g (3 çorba kaşığı)margarin
– 150 g domates
– 5 parça kemiksiz piliç göğüs eti (küp doğranmış)
– 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
– Tuz
– Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

Bamyaların başlarını külah biçiminde kesin ve yıkayın. Bamyaları bir tencereye koyup, üzerini 2 parmak aşacak kadar suyu ve sirkesini ilave ederek harlı bir ateşte bir taşım kaynatın ve süzdürün. Soğanları soyup, ortadan ikiye bölün. Soğanları kesilmiş kısımları üzerine doğrama tahtasına yatırıp, ince ince dilimleyerek piyaz doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkarıp, enlemesine dilimleyin. Soğanlı sarımsaklı piliçleri kapaklı sığ bir tencerenin ortasına yerleştirin. Yanlarına başları dışa bakacak şekilde bamyaları kat kat dizin. Tavuk suyunu bir kenarda sıcak olarak bekletin.  Büyük bir tencerede margarini eritin. Yağ kızınca piliçleri ilave ederek renkleri beyazlaşıncaya kadar pişirin. Soğan ve sarımsağı ekleyerek 1 dakika daha pişirin ve ateşten alın. Bir tencereye bamyaları ve piliçleri gösterilen biçimde dizin. Tuzunu, karabiberini, tavuk suyunu ve limon suyunu ilave edin. Ortasına domatesleri ve sivribiberleri koyun. Tencerenin ağzına yağlı kâğıt örtüp, kapağını kapatın. Bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Bamyalı pilici kendi tenceresinden sıcak olarak servis yapın.

adminBamyalı Piliç

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir