Akşam Sefası

Akşam Sefası

Malzemeler:

– 4 – 5 adet patates  
– 500 gr erişte
– 5 arpacık soğanı
– 1,5 kahve fincanı margarin
– 300 ml kırmızı  şarap  
– 2 çorba kaşığı sirke
– tuz, karabiber
– 2 et suyu tableti
– yarım demet maydanoz
– 400 gr lahana  
– 3 yumurta
– 6 somon  fileto
– 1 limon
– 150 gr süt kreması

Hazırlanışı:

Patatesleri  kabuklarını soymadan  haşlayın. Suyunu  süzüp  kabuklarını  soyun. iri iri rendeleyin.  Soğanları soyup uzunlamasına   doğrayın.  1 çorba  kaşığı margarin eritip soğan, şarap ve sirkeyi ekleyin. Tenceredeki  karışım yarıya inene  kadar  pişirin. Et suyu tableti  ve yarim su bardağı  su ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Maydanozu  yıkayıp yapraklarını  ayıklayın. Lahanayı yıkayıp ayıklayın. Yaprak kısımlarında bulunan  sert damarları  kestikten  sonra küçük küpler halinde  doğrayın.  2 dakika haşlayın.  Fırını 250 dereceye  ayarlayıp  önceden  ısıtın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Lahanayı kalan süt kreması  ve maydanozla karıştırıp püre  haline getirin.  Patatesleri,   yumurta  sarıları ve limon kabuğunu  karıştırın.  Yumurta aklarını köpük halini alıncaya kadar  çırpın. Balığı margarinde   hafifçe kavurup fırın tepsisine alın. Sebzeleri  üzerine  yayıp 15 dakika fırında pişirin. Erişteyi haşlayın. Soğanlı karışımı tekrar  ısıtın. Balığı soğanlı karışım ve erişte eşliğinde  servis yapın.

adminAkşam Sefası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir