akitma_resim

Akıtma

Akıtmaakitma_resim

Malzemeler:

– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 tatlı kaşığı şeker
– yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1- 2 yumurta (toprak sacı yağlamak için)
– 125 gr. tereyağ veya margarin
– aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Yaş maya, 1 tatlı kaşığı şeker 1 bardak süt ile ezilir. Sonra 1 bardak su ilave edilir. Elenmiş un ve tuz konarak sulu bir hamur yapılır. Hamurun üzeri örtülür,ılık bir yerde mayalandırılır.Toprak saç ısıtılır. Üzerine 1 yumurta kırılıp pişirilir. Yumurta akı ayrılır; sarısı saça sürülerek yağlanır.Mayalanan hamur 1 veya 2 fincanlık cezve ile alınıp toprak saçın ortasına dökülür. Cezvenin tersi ile 10-12 cm çapında yayılır.Her iki taraf pişince saçtan alınıp yağlanır. Yumuşak kalması için üzeri örtülür.

Not:

Akıtmayı pişirirken, her sefer sacı daha önce pişirdiğiniz yumurta sarısı sürerek yağlayınız.

adminAkıtma

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir